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本文目录一览：
- 1、海螺回事海螺回事田螺肉有点红色的肉煮肉煮是什么,能吃吗
- 2、海螺蒸完之后变蓝紫色
- 3、熟后熟后海螺煮完变紫色能吃吗
- 4、发红发红为什么螃蟹和虾煮熟了以后会变成红色,海螺回事海螺回事这是什么原理呢?
- 5、经冰箱冷藏的肉煮肉煮肉类煮熟后变红色是什么原因?
田螺肉有点红色的是什么,能吃吗
1、你好！熟后熟后那是发红发红田螺本身的肉，可以吃。海螺回事海螺回事但是肉煮肉煮你一定要煮熟再吃。田螺喜欢生活在水塘之中，熟后熟后而现在的水质都不怎么好，再加上吃的时候如果田螺没有排干净便便，很容易有寄生虫。
2、您好，田螺的肉里那个红色的，是田螺的卵巢。田螺是属于单性生殖的。
3、你应该给个照片的，不过我认为应该不能吃的，貌似不是肉吧，可能是蛋，里面有很多寄生虫。
4、田螺吐出红色的颗粒，可能有两种原因： 如果这些红色的颗粒是田螺肉，那么这可能是田螺肉在烹饪过程中，因为加热不够，导致田螺肉没有完全煮熟，所以出现了红色的颗粒。这种情况下，建议田螺肉再次加热，直到熟透。
海螺蒸完之后变蓝紫色
1、煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。
2、不能。煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常。
3、海螺发紫还能吃吗 煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。 建议最好是不吃。
4、一般这样就说明了海螺是不新鲜的，而且如果食用的话，口感也是非常苦的，因此建议不要再食用煮熟之后变成紫色的海螺。
5、海螺煮完了，之所以里面是紫色的，原因是因为海螺在煮的过程当中，它的苦胆破了，那么苦胆里的胆汁就会流到螺肉当中，螺肉也就会变成紫色的了，那么这样的螺肉是很苦的，因此不建议再继续食用。
6、这种一般是因为海螺的胆破了，紫色的是胆汁，胆汁都是苦味的，这种吃了口感肯定是不好的。海螺发紫是不是坏了 这种一般是因为内部胆汁破裂导致胆汁粘在表面，这不仅影响海螺的味道，而且对健康不利。
海螺煮完变紫色能吃吗
煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。
如果活的海螺放置的时间过长的话，那么它的苦胆就会非常容易破裂，因此当发现紫色的胆汁染在海螺的附近的时候，最好就不要继续食用了。我们在挑选海螺的时候，最好挑选那些口光洁且没有杂质，有着清新气味的海螺。
不能吃，可能变质了。海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素来就有着“盘中明珠”的美誉。它富含有蛋白蛋、维生素以及人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。
海螺煮完紫色可以吃吗 不建议吃。
海螺有紫色液体能吃吗 如果是新鲜的海螺吐出紫色的液体说明是放置时间过长，濒临死亡的海螺，如果是煮熟的海螺肉有发紫的情况有可能是苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。
为什么螃蟹和虾煮熟了以后会变成红色,这是什么原理呢?
1、因为体内含有虾青素。虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素，该色素原为橙红色，但可与不同种类的蛋白质相结合，而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色。
2、虾蟹煮熟就变红，其实这是因为在虾和螃蟹的壳中有一种叫“虾青素”的物质，它的颜色是红色 。但平时是和蛋白质结合在一起的，所以呈现不出本来的颜色，但是在加热后，蛋白质被破坏，虾青素的本来颜色也就露出了。
3、这主要是因为螃蟹的体内有一种叫虾青素的色素，虾青素原本是红色的，可是它能与蛋白质结合，因此就很难显示出原本的颜色。当我们把螃蟹煮熟的时候，虾青素就会和蛋白质分离，虾青素显示出原来的颜色，螃蟹也就会跟着变红。
4、这是因为虾的外壳里含有虾红素和虾青素，虾活的时候色素都有活性，所以显示出青黑色，虾青素不稳定，一遇热就会被破坏，但虾红素非常稳定，所以虾煮后会显出虾红素的红色，螃蟹煮后是红色的也是这个道理。
经冰箱冷藏的肉类煮熟后变红色是什么原因?
鸡胸肉炒熟后放冰箱里有点氧化，所以会变成红色。其实生肉，本身就有血红素，尤其是鸡肉这样的红肉。不过，血红素中的红色二价铁，受热之后是很容易被氧化成为褐色三价铁，所以红肉做熟之后，你会发现变成褐色。
经过冰箱冷藏的肉类煮熟后变红原因是因为你经过冷藏以后没有划过来没有用水洗。自己用。在锅里煮熟就会。是红颜色。
如果是速冻的话鱼肉还没有坏，吃了对人体危害不大。肉质发红是从冰箱里拿出后可能没有解冻就放进锅里去煮，会出现肉色发红的现象。意见建议：建议不要吃从冰箱里冻了太久的食物，以免损伤脾胃功能。
加入了胡萝卜：饺子煮熟之后肉馅呈现浅红色很可能是因为里面加入了一些胡萝卜，在煮的过程中胡萝卜素渗出导致的，这种情况不影响食用，可以继续吃。
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