鲫鱼豆腐汤的豆腐用什么豆腐好：鲫鱼豆腐汤用什么豆腐?
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本文目录一览：
- 1、鲫鱼鲫鱼豆腐汤怎么做好喝？
- 2、豆腐豆腐豆腐豆腐鲫鱼豆腐汤怎么做
- 3、用什鱼豆用鲫鱼豆腐汤的好鲫做法
- 4、农村宴席鲫鱼豆腐汤怎么做？
鲫鱼豆腐汤怎么做好喝？
做法如下：
1、腐汤准备主要食材，鲫鱼生姜两三片，豆腐豆腐豆腐豆腐大葱两段，用什鱼豆用鲫鱼一条（这条有点大，好鲫要告核是腐汤小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1：1.）；
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型；
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤嫌大的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）；袜者掘
4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了；
5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味。
鲫鱼豆腐汤怎么做
步骤如下：
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边坦码岁的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、让睁姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，模圆那就加开水）
4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
鲫鱼豆腐汤的做法
【奶白鲫鱼豆腐汤】
【食材准备】：
鲫鱼2条（500克）、北豆腐1块、姜1小块、盐1勺、油适量、香菜1棵
【具体做法】：
1、选择新鲜的小个头鲫鱼，我这两条总重才500克。最好是买活鱼，我买的是在鱼缸里正在游泳的鱼，店家帮我把它们摆好让我拍照，感谢他！
2、宰杀后处理干净，腥线要去掉，而且腹内黑膜也务必要去掉。鱼要洗净，沥水备用。鱼雹孝类的腹腔及头腔内部的黑膜是鱼腥味儿的主要来源，不管是什么鱼，在清洗时一定要处理干净，不然多好的鱼困神都难掩其腥味儿，会产生浪费。
3、北豆腐切成小源尺稿块，姜切片或丝。这道汤中，用的是比较结实的北豆腐而不是南豆腐。
4、锅中加少许食用油，烧热，下鱼慢慢地煎，始终使用小火。
5、两面煎至微微发黄，这是做出奶白鲫鱼汤的诀窍之一。同时准备足量开水。
6、鱼煎好以后，添加开水，记住，是开水，这是诀窍之二。水一入锅，汤立即变成奶白色，特别神奇有没有？您不信可以试试。加入姜片，姜可以先炒一下，也可以像我这样不炒直接加到汤里，没有任何影响。加水以后要改成中大火，这是诀窍之三。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火。
7、加入豆腐，煮十几分钟，豆腐明显涨大，然后加盐调味。
8、根据人口情况，水要一次加足。煮好的鲫鱼豆腐汤，汤像牛奶一样浓白喜人。
9、美美地喝上一碗，营养、鲜美、驱寒保暖，冬天喝最好不过。坐月子期间的产妇多喝此喝有助于乳汁的分泌。
农村宴席鲫鱼豆腐汤怎么做？
鲫鱼豆腐汤做法
健康功效
鲫鱼:和胃、健脾
豆腐:清热泻火
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用胡饥料
鲫鱼 500克、豆腐 200克、葱 5克
姜 5克、香菜 5克、盐 10克
鸡粉 15克、料酒 10克、香油 2克、胡椒粉 10克
做法裤羡返步骤
（1）鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口；
（2）豆腐切成两厘米厚的片；
（3）葱切片，姜切片，香菜切段；
（4）锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香；
（5）倒入葱姜片煎香，倒入500克清水；
（6）依次加入盐，鸡粉，料酒派御，胡椒粉，大火烧开；
（7）放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右；
（8）待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。
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