来来来，东县敲黑板，特色推荐划重点：
- 1、美食舌尖上的东县江苏，来南通一定要尝尝这道美食，特色推荐有“天下第一鲜”之称
- 2、美食南通特色美食有哪些？
- 3、东县南通有哪些小吃
- 4、特色推荐南通市有哪些特色美食?美食
- 5、江苏的东县10大“异类美食”是什么？
舌尖上的美食江苏，来南通一定要尝尝这道美食，东县有“天下第一鲜”之称
南通市是特色推荐江苏省地级市，位于江苏东南部，美食东抵黄海，有着1000多年建城史， 历史 悠久，文化底蕴深厚，是国家 历史 名城，同时还是首个“世界长寿之都”。这里 旅游 资源丰富，每年都有数以万计游客来到这里游玩，当然对于每一个来到南通的人来说，除了赏美景之外，必不可少的就是去品尝一下当地 美食 了。南通作为 历史 文化名城，饮食文化更是博大精深，各种 美食 小吃数不胜数，为此特意来一趟也是非常值得的。
到南通到底有哪些 美食 名吃值得品尝呢？南通作为沿海城市，一年四季鱼鲜蟹肥虾活，自然海味是必吃的 美食 之一，其中文蛤更是位列必吃榜之首。南通所产文蛤乃是贝类海鲜中的上品，据记载早在唐朝时期南通文蛤就被列为朝廷贡品，其肉质鲜美，富含丰富的蛋白质、脂肪、钙等众多营养成分，素有“天下第一鲜”之称。
南通文蛤也叫做花蛤、圆蛤，同时还因为其陵仔档贝壳坚厚上面布满花纹，壳内存光白，形状酷似古代兵器月斧，所以又被人们称为月斧。文蛤味道极其鲜嫩，而且营养丰富，吃法也是多种多样，可炒、可爆、可烩、可氽等，而在南通最受欢迎的吃法莫过于炒文蛤了，成菜饱满含液，口感滑嫩，鲜冠群菜。
南通炒文蛤好吃，做法并不难
食材准备：文蛤3斤（1500克）、大葱一段、香菇30克、水淀粉15克尺乱、荸荠40克、料酒适量、食盐适量、猪板油60克、香油适量、生姜一小块、黄酒适量。
第一步：文蛤放入清水中浸泡吐沙，差不多1个小时之后用小刀将文蛤壳戚老掰开取出里面的肉，这里一定要小心划到手，也要放置弄坏掉文蛤肉上的衣膜，取出之后放入碗中，倒入清水顺着一个方向搅拌，清洗干净之后捞出控水，加入黄酒、食盐、姜末腌制去腥。
第二步：炒锅置于火上，烧干水分加入提前备好的猪板油，烧制8成热的时候加入文蛤肉爆炒，变色之后盛出。
第三步：炒锅洗净再加入猪肉烧制六七成热，加入提前准备好的荸荠片、葱段、香菇翻炒均匀，加入文蛤卤汁、食盐烧开，再加入水淀粉勾芡，随之将炒过的文蛤肉放入锅中翻炒均匀，出锅前加入香油即可。
文蛤吃的就是一个鲜味，一定要注意不要在炒制之前焯水，焯水之后的文蛤就失去了它本是的鲜味，营养也全流失掉了。当然南通盛产文蛤，几乎在南通大小饭馆中都能吃到这道 美食 。其中尤以南通如东县文蛤最富盛名，还远销日本、欧洲等地。相传在清朝乾隆年间，乾隆皇帝下江南，当地官员就曾以文蛤奉侍，乾隆皇帝尝过之后龙颜大悦，说道：此物鲜极，堪称天下第一鲜也。
当然南通除了文蛤之外还有南通知名特色 美食 脆饼，肥嫩鲜美的海门山羊肉，长江三鲜之一南通刀鱼，香酥可口的草炉烧饼等，太多太多了小红这里就不一一介绍了，如果您还知道南通有哪些 美食 名吃，欢迎下方留言讨论。
南通特色美食有哪些？
1、脆绝前饼
脆饼是江苏南通著名的特产美食，其在当地还分为三个流派，分别为：南通脆饼、丁堰脆饼和西亭脆饼。这样几种脆饼各有不同，也都有着自己的特点。
但都以面粉、糖和油为主要原材料制作而成，南通脆饼在制作的时候十分的讲究，要经过配料、和皮，制作馅子、包制、烘烤等十几道工序，制作好的脆饼其形状十分的别致，很有层次感，吃上去香酥松脆十分的好吃。是南通人逢年过节必备的糕点之一，同时也是南通美食界的一张名敏陵片。
2、海门山羊肉
南通海门人吃羊肉不烧汤，而是吃红烧羊肉，之前小编也看到过几篇关于南通美食的文章并拿清，不知为何说海门烧羊汤，这绝对是不正确的，只能说没有考察清楚吧，因为在海门人眼里，本地的山羊肉只有红烧才是味道最好的。
海门的山羊肉那在南通以及周边地区那可是相当的有名，其肉质十分的鲜美，将其制作成红烧海门山羊肉那真是非常的好吃，深受人们的欢迎和喜爱，可以说是南通地方美食的一绝。红烧海门山羊肉香而不腻、肥嫩鲜美、入口回味无穷，如果您到南通一定不要错过这道红烧山羊肉。
3、南通刀鱼
南通的刀鱼很没有吃过和见过的人都误以为是带鱼，因为在我国北方很多地方将带鱼说成刀鱼，而南通的刀鱼并非是带鱼。刀鱼的学名叫做长颌鲚，其平时都是生活在海里的，只有每年的二月到三月份的时候刀鱼由海入江，所以这种鱼在长江中是很常见的，还被誉为"长江三鲜"之一。
它的营养价值非常的高，味道鲜美，但是有一点就是刺多，可以蒸着吃，炖着吃，糟着吃，炸着吃等等，只要你喜欢怎么做都好吃。但刀鱼最近几年也是炒得火热，价格上也是一路飙升。
4、如东文蛤
如东的文蛤是江苏南通市的特产美食，也是南通沿海文蛤主要的产地之一，这里所出产的文蛤肉质特别的肥美，其含有丰富的蛋白质和脂肪等人体所需的营养成分，素有"天下第一鲜"的美誉。
据说早在唐朝时期文蛤就被作为贡品。文蛤肉有多种吃法，可以爆炒、做汤、烧烤、生炝等等，不管是那种食法都特别的美味，如果您到江苏南通一定不要错过这道"天下第一鲜"。
5、草炉烧饼
草炉烧饼是南通有名的特色传统小吃，看到名字不难想到这道美食是用柴草为燃料烤制而成的烧饼，这种和炭火烤制出来的烧饼有很大的区别。
正宗的草炉烧饼是用小麦秸为燃料烤制而成，小麦秸扬火之后火十分的柔和，烤制的烧饼内熟而外面不会烤焦。制作好的草炉烧饼颜色呈现金黄色，闻上去特别的香，吃一口十分的酥脆，最适合现买现吃。
南通有哪些小吃
1、如东一柱楼烧饼
一柱楼烧饼通过桶炉烤制而成，烧饼口味独特，以“酥、香、鲜”为特色，深受广大消费者青睐。
2、丁普照蟹黄包
南通市如东县掘港镇的“丁普照”蟹黄包曾经与天津德聚狗不衡誉理包子、扬州富春水晶包、上海南御清翔小笼包齐名。
3、海门蛎蚜饼
蛎蚜饼是海门当地一种特色食物。选新鲜的蛎蚜肉，用清水清洗几遍。一定要多清洗几遍，如果不洗干净，做出来的咐拆段蛎蚜饼会碜嘴。
4、白蒲茶干
白蒲茶干是江苏如皋久负盛名的汉族传统风味小吃，至今已有三百多年历史。
5、林梓潮糕
林梓潮糕是江苏如皋地区汉族传统糕类名产。始创于清雍正壬子年（公元1732年），距今近三百年的历史。
6、高粱糯米圆子
高粱糯米圆子，不同于普通园子，高粱糯米圆子顾名思义加入了高粱，是南通一带春节前必备的的年节食品，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，该菜方便便捷、便于保管。圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。
南通市有哪些特色美食?
南通市特色美食：
西亭脆饼
西亭脆饼是江苏南通西亭地区传统名点，始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。
如皋董糖
如皋董糖是一道美味可口的名点，属于苏式糕点。产于江苏如皋。主要以精白面、白糖、迟猛芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。
启东面饼
薄薄的一张饼码谨桥，里边夹一些菜，诸如青椒毛豆，皮蛋拌豆腐，韭菜茶干等等，素菜居多，再加一些肉丝尤佳。在夏天吃面饼是家常便饭，启东面饼柔软，入口也就软和，十分美味。
高粱糯米圆子
高粱糯米圆子，不同于普通圆子，顾名思义，这种圆子加入了高粱，是南通一带春节前必备的年节食品，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴。
生煎文蛤包
生煎文蛤包是流行于南通地区的一种汉族传统小吃。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，文蛤肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
林梓潮糕
林梓潮糕是江苏如皋地区汉族传统糕类名产。始创于清雍正壬子年（公元1732年），距今近三百年的历史。为江苏特产、江淮地区名点，名倾大江南北。
白蒲茶干
白蒲茶干（全称白蒲“三香斋”茶干），是江苏南通久负盛名的传统风味小吃。至今已有三百多年历史了，是选用优质大豆，多种香料精制而成的小食。
海门蛎蚜饼
蛎蚜饼是海门当地一种特色食物。选新鲜的蛎蚜肉，用清水清洗几遍。一定要多清洗几遍，如果不洗干净，做出来的蛎蚜饼会碜嘴。
丁普照蟹黄包
南通市如东县掘晌笑港镇的“丁普照”蟹黄包曾经与天津德聚狗不理包子、扬州富春水晶包、上海南翔小笼包齐名。在国际餐饮博览会上，如东的丁普照蟹黄包还被授予“中国十大包子”铜匾。
一柱楼烧饼
俗话说：“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。比如：北京烤鸭。西安羊肉泡馍。内蒙古的小肥羊。云南的过桥米线等等， 而江苏如东最出名的就是栟茶一柱楼烧饼。
江苏的10大“异类美食”是什么？
江苏菜，我国传统八大菜系之一，简称苏菜，清代苏菜流行于全国，相当于鲁菜、川菜、粤菜的地位，苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。用料广泛，以江河湖海水鲜为主，刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐，追求本味，清鲜平和，适应性强，菜品风格雅丽，形质均美。江苏有很多大家喜欢的美食和小吃，但今天要分享下江苏的10大“异类美食”，本地人视为美味，外地人无从下嘴！
1、如东泥螺
如东泥螺，江苏省南通市如东县特产，咸泥螺，具有咸如东泥螺固有色泽，汤汁清，允许有轻微源毕旦浑浊，具有咸如东泥螺特有的清香滋味，无异味，形态完整，肉质较脆弹性较好。醉泥螺，具有醉如东泥螺固有色泽，汤汁清，允许有轻微浑浊，具有醉如东泥螺固有滋味及气味，肉质鲜、嫩、香、脆，咸甜适中，无异味，具有醉如东泥螺固有的完整形态。本地人非常喜欢吃腌制的泥螺，对于外地食客而言，好多人一听说是生泥螺腌制的食物，真是无从下嘴，其实这道美食小吃并无异味，多吃几次就会慢慢适应其味道。
2、金松牌皮蛋
金松牌皮蛋是兴化传统特色产品。其蛋晶莹透剔，松花散布其间，给人以美的享受，特点是蛋白坚实，质地透明，色彩光亮，因制作时需要加入纯碱和石灰水，因此好多人都吃不惯其味道，国对于本地人而言却视为美味，蘸着作料可谓是鲜香无比，喜欢吃皮蛋的食客不妨一试。
3、中庄醉蟹
中庄醉蟹历史悠久，是江苏省兴化市的地方传统名菜，属于苏菜系。中庄醉蟹系选用大纵湖无公害水产品生产基地出产的大闸蟹，用传统的加工秘方和现代新工艺，经过二十多道工序醉制而成，其肉质鲜嫩，味道鲜美，色、香、甜、咸、鲜五味俱佳。自明初至明末200多年间，中庄雹扰醉蟹十几代传人不断完善醉蟹制作工艺和配料秘方，从而使其加工出来的醉蟹味道鲜美，口感极佳，成为维扬菜系中不可缺少的一道冷盘菜肴和达官贵人喜庆节日的馈赠礼品。因为是用生蟹制作而成，好多外地食客并不敢食用，只能感叹无福消受了。
4、八义集臭豆腐
八义集臭豆腐，原名刘祥胜豆腐乳，依靠祖传的豆腐乳秘方，扎根于八义集的甘甜水质、优质黄豆和适宜气候，成功调制出色、香、味俱全的特色豆腐乳，一经推出，大受乡民的欢迎，遂在周围地区广泛流传开来，历经数百年盛名不减。 和现在许多城市小巷内油炸现卖的臭豆腐不太一样，八义集臭豆腐其貌不扬，每块切成火柴盒形状，色泽青灰、肉质松软、气味别致。好多人对于臭豆腐褒贬不一，喜欢吃的顿顿不能少，不喜欢的问其味就避而远之了。
5、伍佑醉螺
伍佑醉螺是盐城市地方的传统名吃，伍佑古镇特产，始于明代。酒香浓郁、咸甜适宜、清脆爽口、细嫩鲜美，尤其是醉螺饱含的一粒乳白色油状蛋白更是鲜美无比，食之难忘。伍佑醉螺是佐餐下酒的佳肴，宾朋馈赠的礼品。伍佑醉螺选用海滩中的泥螺腌制而成。明代民间早已有制作。其特点壳软透明，酒香浓郁，咸甜适度，细嫩鲜美，为佐酒佳肴。装坛密封后不变味、不变质，一年后启封坛口，仍是香气扑鼻。和上面的如东泥螺一样，本地人视为美味，外地食客还是需要慢慢适应。
6、炖菜核
炖菜核，江苏省传统名菜，属于金陵菜系，此菜棵形完整，菜叶鲜嫩，菜心柔软，味美鲜香，汤醇叶厚，其味无穷。具有防癌抗癌调理、动脉硬化调理、延缓衰老调理的功效。口味咸鲜，炖菜核流传至今已有一百多年的历史，深受食客赞赏。外地食客第一次吃还是不适应其味道，主要是火腿和鸡汤相融合后，又一股特殊的味道。
7、徐州烙馍
徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。烙馍作为一种徐州特有的面食，已有着2000多年的历史了，因其劲道，小孩和老人吃的时候很是费劲。
8、油炸臭干
油炸臭干是扬州标志性数乱的特色小吃，在市区弄头巷口，常见一些小贩支起一只油锅，摆上成箱的臭干，随炸随卖，价格低廉。豆腐干微臭，色呈褐黄，皮略起酥，配以辣椒酱、米醋食之，别有风味。泰州好吃的不仅有草炉烧饼，还有油炸臭干。这里的臭干预浙江的不太一样。浙江的是一大块一大块的，这儿的臭干是一小块一小块的，油炸过后中间是空空的，就如同臭豆腐一样，喜欢的怎么吃都爱，不喜欢的理由千万。
9、溏心皮蛋
溏心皮蛋是建湖县传统的名菜，选用里下河地区的新鲜鸭蛋，经过选照、分级后，装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合，并在冷却了的缸中泡制约一个月左右，再取出包上料泥，外沾稻壳。无论如何加工，皮蛋总是一股还是一股石灰水、氨水的味道，好多人都吃不习惯。
10、六合珠子
六合珠子是南京六合地区的特产，是孵化了一半的鸡蛋，小鸡尚未成型为鸡胚胎的鸡蛋，煮熟后食用。经科学方法检测，"活珠子"富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用"活珠子"，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。"活珠子"还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为"天然真空包装物"，是现代生活中难得的绿色生物。不过对于外地食客而言，看着里面为孵化的小鸡，真是不敢下嘴去吃啊！
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