崇明糕的上海糕吃吃法
在准备过程中要先在糕屉铺上清洁湿布，放入糕粉刮平作粉胚，上海糕吃在粉胚上点缀一点红枣肉、上海糕吃核桃肉，上海糕吃也可以是上海糕吃红红绿绿的蜜饯以及赤豆或豆沙刮平，然后在用大火沸水蒸。上海糕吃等到糯米粉的上海糕吃颜色由白色变成半透明时还可以再洒上红、绿果...
大年糕怎么做好吃法大全
1》上海炒年糕 材料：年糕、上海糕吃大白菜、上海糕吃猪肉丝、上海糕吃小的上海糕吃香菇、糖、上海糕吃酱油、上海糕吃盐、上海糕吃米酒（白兰地）烹调步骤 1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟 2.起油锅，上海糕吃将肉丝爆香，5分熟即可起锅 3.大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,...
崇明糕怎么加热
放在电磁炉上面蒸加热水只需要蒸8分钟。崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。讲究选料，配比...
上海海棠糕的做法
面粉入缸，用冷水拌和打成面浆，放入老酵、碱水，拌和搅匀至面浆呈百色时，灌入铜壶待用。2、花生油加适量清水调和成水油。豆沙入钵，加白糖、水油拌和成湿豆沙馅心。猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁。3、糕模刷...
肉丝炒年糕怎么做好吃,白菜肉丝炒年糕的家常做法
白菜 适量 猪肉(瘦)200克 调料 色拉油 3汤匙 食盐 5克 酱油 1汤匙 蒜 3瓣 细香葱 适量 白菜肉丝炒年糕的做法 1.准备好材料，先清洗，菜和肉切丝，年糕切薄片 2.锅中先下1汤匙色拉油，下拍碎的蒜籽爆香，倒入...
怎么蒸年糕
蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好浆的面粉。3、每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层，待足够厚度时，最后一层均匀的撒上芸豆，盖上锅蒸15分钟，稍凉用铲子把锅中的年糕切割成块。4、一块一块...
正宗上海粢饭糕的做法
1、糯米最好提前浸泡一晚上，大米提前浸泡一小时左右即可；将混合后的米倒入电饭煲中加水至略高过米粒（比平常烧饭的水要少一些）。2、米饭煮好后搅松，如果比较湿，再按一次煮饭，跳起后再拨松，略冷却。3、调入少许盐...
上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的?
崇明糕需要用旺火沸水不断蒸制,要等糯米粉的颜色变得半透明的时候,加入肉丝与桂花等等剩下的辅料点缀在上头,直到糕蒸熟,还要盖着盖子焖一阵子,这样才能完成制作。 据说,以前的崇明糕并非是一种年糕,而是重阳糕,是在重阳节的时候吃的,北...
炒年糕的做法
1. 把糕切成4~4.5cm长，再按纵向切成2等分拌料。2. 把肉折成幅宽为0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。3. 萝卜是按糕的长度切成1－4cm大小。4. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。5. 把木耳...
上海有哪些特色糕点或小吃
3、崇明糕 崇明糕（崇明糯米糕），上海特产，崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。4、城隍庙五香豆 城隍庙...
