内容摘要：来来来，敲黑板，划重点：1、榆林都有哪些特色美食2、米脂特色小吃有哪些？3、榆林市有什么当地特色美食，介绍几家上档次的饭店，谢谢4、米脂哪家驴板肠最正宗榆林都有哪些特色美食榆林的特色美食有：榆林豆腐，

来来来，米脂敲黑板，县特划重点：

• 1、色美食推食榆林都有哪些特色美食
• 2、荐米米脂特色小吃有哪些？
• 3、脂特榆林市有什么当地特色美食，产美介绍几家上档次的米脂饭店，谢谢
• 4、县特米脂哪家驴板肠最正宗

榆林都有哪些特色美食

榆林的色美食推食特色美食有：

榆林豆腐，自古以来就是荐米指的骄傲的风味食品，不仅是脂特宴席上的佳品侍猛孙，也是产美榆林人日常生活的必需品，居住榆林城的米脂人，没有豆腐就觉得饮食生活无法调剂，县特无论是色美食推食请朋会友，家庭聚会还是招待外宾，逢年过节，玉林人的餐桌上都有几道丰盛鲜美的豆腐菜；拼三鲜，在榆林，无论逢年过节，婚丧嫁娶，生日宴会等，拼三鲜是一道必不可少的菜肴，拼三鲜准备食材多，制作过程复杂，知搜再加上各家三鲜馆秘而不宣的制作工艺，如果拿捏不到位，一般厨师不敢夸口能做好，所以拼三鲜老链这道大菜，在老榆林菜系中当属第一并不为过；驴板肠，是米脂县的一种风味独特的著名美食，以肉质细腻香醇，麻辣可口，并有滋阴补肾的疗效而享誉三秦大地，米脂自古盛产毛驴，当地人有句俗语是，天上的龙肉，地下的驴肉，说的便是人间最好吃的肉食莫过于驴肉。

米脂特色小吃有哪些？

荞面碗_（陕北多有，米脂的蒸出来最筋道，佐以特色风味麻辣肝，香！）

2.红烧驴板肠（这个我倒是只听说过没见过，很小的时候就传说是米脂名小吃了！网友逆天友情提供：驴板肠卤制之后，既可切开红烧或小炒，也可以加热后直接食用，味道绝佳！）

3.炸油糕（逢年过节、秋收打谷时必吃，软硬小米搭配得当后泡一夜，在石碾子上压成面后，入锅炒熟即成糕面，再一层一层地洒入铺好笼架笼布的罗锅里蒸好，操起来乘热揉为一团，此时称甜糕，既取味道之意，又表示此糕是不加任何其它配料的意思。待甜糕凉后切面，入油锅烹炸而成。）

4.蒸枣糕（炸油糕的工序做到入罗锅蒸时，撒一层糕面铺一层煮熟的米脂团枣，如此层层叠叠至锅满，蒸熟后切块而食，糕与枣相得益彰，香甜可口，妙不可言！）

5.__面（在锅头架起专用的加工工具——__床，以往是木制品，由四部分组成：头架、底床、压面杠子、压面活塞，头架用于固定和支撑整个床体，底床用较大的木料制成，一头嵌入头架，一头支于面锅的另一边，中部凿开一个上下等直径的柱形粗孔，是用于下面的孔，底部钉上钻好眼的铁片，压面杠的一头也是嵌入头架，长度与底床大体相当，压面活塞就在它中间装着，是一个圆柱体，较下面孔略细。

按一定的特别方法和好面，拽一团面揉成棒状填入下面孔，将压面活塞对状此孔，在压面杠子的另一头压下去，面从里面挤出，形成面条，随即入锅煮。煮熟后将又长又酥又劲道的__面条捞起来，倒上站羊肉做的臊子，香得咂嘴！）

6.鱼钻沙（米粥里下面，以羊肉佐之，就上酸菜，风味绝佳！）

7.小米稀饭（这个无需多说，米脂的米，可用“小米流脂”形容，再加上上好的水质，煮出来的稀饭甜中飘荡脂香，既滋补又养颜！）

8.梦饭（类似腊八粥，用料以各种土产豆类和小米为主，各种维生素、蛋白营养均无流失，花钱不多，进补不少，比吃什么黄金搭挡都强！）

9.软米瓜饭（秋上收回来的金黄色老南瓜，皮厚肉更厚，切开掏籽去瓤，再洗净切块入锅煮沸后，视火候添入软米，转以文火煮，其间不时翻搅，适量加糖，注意不要糊锅，待煮得瓜与米熟到交融的状况，即可起锅，用勺子将瓜块杵成糊状，和软米饭搅和起来，即成。吃的时候记得要佐以咸韭菜，风味绝佳！）

10.扁食（虽与饺子差不多，可米脂有米脂的攥式捏法，使“扁食”变得独特无比！）

11.蒸芄子（马铃薯磨丝条状，拌上略加淀粉的面粉及少量调料如盐、花椒粉等，差巧入锅蒸熟，佐以西红柿炒成或是面加淀粉炒起的酱汤，香！）

12.炒芄子（芄子蒸成后，入油锅烹炒，可加入油拨捞等特色佐料，香气扑鼻！）

13.糕夹儿（“夹”读去声，前文提到炸油糕工序至蒸出锅揉团成甜糕后，分成一块块的小团，擀开成圆片，包入或糖或枣或其他馅儿，边上可以捏成花样，或者也派型可以捏成三角形，但必须捏实，因为要入油锅烹炸。其中，又以酸菜与煮熟的马铃薯块炒制的馅儿为最好，俗语说得好：糕夹儿灭不过菜菡菡！——注：“菡菡”就是“馅儿”。）

14. 抿尖儿（有专用加工工具抿尖儿床，是一个四方形的大木架子，中间钉一大张浑身钻了圆孔的铁片，按特有方法和好面，将床子架于烧开的锅上，把和好的面在铁片上前后左右地抿动，使其从圆孔抿下去，形成一截一截的面段，煮熟后捞进碗里，倒上臊子和酸调汤等即可食用，入口滑爽劲道，人间少有的美味！）

15.钱钱饭（黑豆、黄豆用水泡胀，置于石碾子上压成片状，晾干即成“钱钱”，取其形状扁圆如钱而得名。煮小米稀饭时，将钱钱和小米一同入锅，以猛火煮熟，即成钱钱饭。这种稀饭里既有小米的清香气息，更有钱钱的油香气息，加上钱钱煮后入口非常有嚼头，香得你连舌头都想往肚子里咽！）

拓展：

米脂县古称“银州”，位于陕西省榆林市中东部，无定河中游。

“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。北承榆阳区，南接绥德，东靠佳县，西邻横山、子洲。东西长59千米，南北宽47千米，县域面积1212平方千米，全县总人口23.6万（2010年），210国道与无定河平行南北穿境而过19公里，下辖13个乡镇。

米脂县是“佳米驴”的故乡。西包公路贯穿全境，境内有李自成行宫、姜氏庄园、李鼎铭陵园等名胜。素有“美人县”、“文化之乡”、“小戏之乡”、“梯田之乡”等美誉。

2014年由国家民政部审批通过、并以联合国地名专家组中国分部颁发的中国地虚羡键名文化遗产保护工程“千年古县”荣誉牌匾正式授予米脂。这块铜匾重40公斤，长1米、宽0.6米。

榆林市有什么当地特色美食，介绍几家上档次的饭店，谢谢

佳县马蹄酥、

炸豆奶、

米誉歼脂驴板肠、

拼三鲜、

榆林豆腐、

羊杂宽团碎、

再看看别人怎么说的慎虚橘。

米脂哪家驴板肠最正宗

米脂最正宗的驴板肠当属米脂芝芝驴板肠。米脂芝芝驴板肠是米脂本地传统名肠基模闭，由本地驴肉制成，经过精心腌制和烹饪，味道鲜美，口感醇厚。米脂芝芝驴板肠采用传统工艺，精心挑选食材，多道工序，做出来的驴板肠质地紧实，滋味醇厚码蔽，入口即化，美味可口，是米脂本地最搏裂正宗的驴板肠。

关于米脂县特色美食推荐和米脂特产美食的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。