内容摘要：本篇文章给大家谈谈腊鱼的腌制用多少盐，以及腊鱼的腌制用多少盐合适对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、腌制十斤腊鱼,需要多少盐,怎样腌制?2、腌制腊鱼十斤放多少盐3、

本篇文章给大家谈谈腊鱼的腊鱼腌制用多少盐，以及腊鱼的腌多少腌制用多少盐合适对应的知识点，希望对各位有所帮助，制用不要忘了收藏本站喔。盐腊鱼的腌制用多

本文目录一览：

• 1、少盐腌制十斤腊鱼,合适需要多少盐,怎样腌制?
• 2、腌制腊鱼十斤放多少盐
• 3、腊鱼腌制腊鱼一般放多少盐?腌多少
• 4、检验熟石灰是制用否变质,

腌制十斤腊鱼,需要多少盐,怎样腌制?

1、腌十斤鱼放来2-4两盐。盐腊鱼的腌制用多方法如下：按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的少盐原则，把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。合适

2、腊鱼③ 先将鱼肉厚的腌多少地方打上花刀，然后洒花椒盐，制用搓揉均匀。④ 根据鱼的大小和肉的厚薄，腌2~3天即可晾晒。⑤ 先放强光下晒制表面水分收干，再挂到阴凉通风的地方让其风干。⑥ 等到半干时即可收起。

3、腌腊鱼10斤需放六两盐到一斤盐，盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。

4、腌腊鱼十斤鱼应该放入2~4两食盐，大约在100~200克之间。腌鱼的时候，需要一层一层的放入，就是放入一层鱼肉后，再放入一层食盐，放好之后，腌制7~10天左右取出来晾晒。注意晾晒的时候，要选择温度较低的环境。

5、腌腊鱼十斤鱼应该放2至4两盐，大约在100至200克之间，腌鱼的时候需要一层一层的放入，就是放入一层鱼肉后，再放入一层食盐，放好之后，腌制7至10天左右取出晾晒。注意晾晒的时候要选择温度较低的环境。

6、腊鱼10斤放2-4两盐合适，也就是100-200克，如果口重可以在多放一些盐。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。

腌制腊鱼十斤放多少盐

腌腊鱼十斤鱼应该放2至4两盐，大约在100至200克之间，腌鱼的时候需要一层一层的放入，就是放入一层鱼肉后，再放入一层食盐，放好之后，腌制7至10天左右取出晾晒。注意晾晒的时候要选择温度较低的环境。

像我们老家腌鱼都是用十斤以上的大草鱼或白鲢，鱼肉非常厚难入味，十斤鱼需要大概需要三百克至四百克左右的盐。不过个人口味不同，可以根据个人口感酌情增减。我觉得腊鱼有点咸味才好吃，盐太少了腊味也淡一些。

腌十斤鱼放来2-4两盐。方法如下：按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则，把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。

腌腊鱼十斤鱼应该放入2~4两食盐，大约在100~200克之间。腌鱼的时候，需要一层一层的放入，就是放入一层鱼肉后，再放入一层食盐，放好之后，腌制7~10天左右取出来晾晒。注意晾晒的时候，要选择温度较低的环境。

腌制腊鱼一般放多少盐?

腌腊鱼一斤放0.1斤盐。腌腊鱼的小技巧：由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。

腌制30斤腊鱼要放1200克盐。腌鱼的做法，准备材料：福寿鱼：10斤、盐：400g、五香粉：20g、辣椒粉：5g、白酒：150g、酱油：50g、白糖：30g。步骤一：福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。

腌10斤鱼的用盐量腌制腊鱼、腊肉，基本大同小异。我历年来都是腌10斤鱼放6~7两盐（我放的是花椒盐）。

腌腊鱼十斤鱼应该放2至4两盐，大约在100至200克之间，腌鱼的时候需要一层一层的放入，就是放入一层鱼肉后，再放入一层食盐，放好之后，腌制7至10天左右取出晾晒。注意晾晒的时候要选择温度较低的环境。

腌鱼21斤放多少盐 我们这里腌腊鱼一般是10斤鱼4两盐，有人怕变味，有用6两盐的。其实盐多一点不易变味，如果吃时咸了用水泡一下就行了。如果腌肉盐则多些，10斤肉7两盐。盐炒热后腌肉、鱼味道好些。

检验熟石灰是否变质,

将待检熟石灰取出适量，加适量水溶解，澄清后取溶液适量，滴加酚酞试液，如果酚酞试液不变色，说明熟石灰全部变质。如果酚酞试液变红色，再取适量稀盐酸滴加待检熟石灰，如最后有气泡冒出，则熟石灰是部分变质。

是否变质：用足够的水来溶解熟石灰，如果仍有白色沉淀无法溶解，过滤后往沉淀中滴加盐酸产生无色无味气体，并且，气体通入澄清石灰水中产生白色沉淀，就可以证明已经变质。

一般的熟石灰变质就是吸收了空气中的水分和二氧化碳造成的，只要加入盐酸看看是否产生二氧化碳就可以判断是否变质了。

熟石灰变质就是变成了CaCO3 将熟石灰溶解于水中，加入HCl如果有气泡产生说明变质了。取上层清液，通入CO2如果有白色沉淀，说明没有完全变质，如果没有白色沉淀说明全部变质了。

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