内容摘要：白市驿板鸭的烹饪方法其方法是将鸭体背向下，尾朝外放在案子上，手掌用力将三叉骨压扁，使鸭呈扁长方形。2、腌制：把白酒喷洒在鸭体上，其它配料经粉碎后和食盐混合，均匀地抹在鸭体上和腔膛内食盐可先炒一下），然

白市驿板鸭的白市烹饪方法

其方法是将鸭体背向下，尾朝外放在案子上，驿板鸭吃手掌用力将三叉骨压扁，白市使鸭呈扁长方形。驿板鸭吃2、白市腌制：把白酒喷洒在鸭体上，驿板鸭吃其它配料经粉碎后和食盐混合，白市均匀地抹在鸭体上和腔膛内（食盐可先炒一下），驿板鸭吃然后放在腌池（缸）内，白市...

板鸭怎么做好吃

1、驿板鸭吃板鸭用温水冲洗干净后剁成块，白市切小块更容易炒入味 2、驿板鸭吃准备好姜丝，白市辣椒等配料 3、驿板鸭吃下油温热放入配料小炒出香味，白市不用等到油彻底冒烟，那样配料很容易就糊了 4、下板鸭翻炒均匀，倒入料酒，继续炒一会，料酒可以激发板...

白板鸭怎么做好吃

烟熏白市驿板鸭1只约600克，竹篱一块。调料香油10克，白糖5克，色拉油1000克。做法 板鸭洗净，将白糖撒在鸭身上，入笼，大火蒸40分钟至熟，入六成油温中火炸2分钟至酥皮起锅，改刀成3厘米宽的块，按鸭原形装入铺有竹...

板鸭怎么做才好吃

3、配料：一般用盐量为净重的1/16，由于各地口味要求不同，配料各异，有的只用茴香、鲜姜、葱或草果等增加香味，有的较复杂些。以著名的重庆白市驿板鸭厂的配料和加工方法为例，按100斤白条鸭计算：食盐3—5斤，白酒0....

白市驿板鸭的介绍

白市驿板鸭是重庆著名的汉族小吃，以产于重庆九龙坡区白市驿镇而得名，素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。白市驿板鸭形呈蒲扇状，色泽金黄，清香鲜美。食法多种多样，蒸、煮、爆炒皆鲜美可口。白市驿板鸭已有100多年...

南京板鸭怎么做?

工艺 将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去水分，剁去双脚和双翅，用部份食盐擦遍鸭体，放入腌缸内。锅内放适量水，加入剩余食盐及其余辅料烧开，冷却后倒入盛光鸭的腌缸内，上面压以重物，使鸭体浸泡在卤液中。浸泡3...

重庆美食中哪些是非遗项目?

白市驿板起源于明朝末年，鸭油亮金黄，棉实耐嚼，有浓郁的腊香味味，且高蛋白、低脂肪。白市驿板鸭的吃法有很多，不管是蒸，煮，炒、爆都可以。四、合川桃片 2007年，合川桃片传承手工技艺入选首批重庆市非物质文化...

重庆特色菜

3、白市驿板鸭 白市驿板鸭是重庆著名的特色小吃，以产于九龙坡区白市驿镇而得名，素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。白市驿板鸭色泽金黄，清香鲜美，腊香可口，回味无穷，是高蛋白、低脂肪的佐餐佳品。4、合川桃片 ...

这几种才是重庆假期旅游值得带走的特产

NO.2白市驿板鸭 特色:香味俱全,色泽金黄,吃的方法也多种多样,蒸煮爆炒都可以,还适合送人 人均:20-40 推荐:各大超市 NO.3城口腊肉 特色:用来炒菜,腊肉出的油非常香,经过传统工艺制成,选的都是肉质精良的肉 人均:20-40 推荐:...

重庆的特色美食攻略

牛肉品种丰富：薄荷牛肉、香菜牛肉、黑椒牛肉、山椒牛肉、生椒牛肉、麻辣牛肉等，锅底也很香，完全颠覆了我之前的观念，真的吃的太爽啦。白市驿板鸭 霸道，好吃得很！白市驿板鸭，香气馥郁，色泽金黄。通常是清蒸了，切成...